RECEITA DO DIA

Geléia de Pimenta 

  

Ingredientes:

½ kg de pimenta dedo-de-moça

½ kg de pimentão vermelho

01 kg de açúcar refinado

01 xícara (chá) de suco de limão ou abacaxi

Modo de Preparo:

Lave bem as pimentas e corte-as no sentido do comprimento;

Tire as sementes e a fibra mais clara;

Faça o mesmo com os pimentões;

Passe as pimentas e os pimentões pelo processador rapidamente sem esmagar (até ficar uma pasta grossa);

Leve ao fogo com uma colher de açúcar e uma xícara (chá) de suco de limão ou de abacaxi;

Quando levantar fervura, acrescente o restante do açúcar mexendo sempre;

Deixe no fogo até ficar no ponto de geléia;

Obs: Se formar um pouco de espuma branca, vá retirando com uma colher.

Coloque ainda quente nos vidros de conserva, tampe e deixe de cabeça para baixo durante cerca de 30 minutos.

EVENTOS GASTRONÔMICOS

De 14 a 27 de Fevereiro, 51 restaurantes fazem mais uma edição do BH Restaurant Week

Para saber que restaurantes participam do evento, acesse o link:

http://www.restaurantweek.com.br

Entre eles o Bistrô Urbano Santiago de Cozinha Mediterrânea com apenas 42 lugares no 1º piso e mezanino, mas que  oferecem um aconchegante ambiente para uma noite agradável. A adega, climatizada, tem cerca de 70 rótulos, proporcionando opções para todas as opções do cardápio.

UTENSÍLIOS DE COZINHA

fantástico desing de formato anatômico desta Jarra Due de suco da Coza, para ser guardada na porta da geladeira. A tampa não cai ao ser utilizada, aberta de um lado e fechada de outro.

 Mais informações: http://www.coza.com.br/ideias-premiadas

SABORES DAS MINAS GERAIS

Dos bons tempos de minha infância no Rio de Janeiro me vem a lembrança de um doce de banana escuro e pastoso que eu adorava.

Qual não foi minha surpresa quando, em uma de minhas estadias no Hotel Tauá há 4 anos,  descobri em Roças Novas, distrito de Caeté/MG, uma lojinha de doces caseiros onde o tal doce de banana de tacho é uma das atrações.

A família de doceiros está no ramo desde 1989 e hoje fabrica mais de 40 tipos de guloseimas, de sabores bem mineiros, entre doces em compota, geléias, e licores.

Vale a pena conferir. Você vai sair da lojinha com uma infinidade de potes, após uma degustação sem fim.

Uma perdição!

 Doce de banana

 Lojinha da Dona Nazinha

SABORES DAS MINAS GERAIS

Quem for a Diamantina não pode deixar de experimentar as delícias criadas pelo Chef Vandeca, do Restaurante O Garimpeiro da Pousada do Garimpo. 

O "carro chefe" é o incomparável  Bambá do Garimpo, deliciosa combinação de sabores de fubá e couve.

Você pode achar várias receitas de "sopa de fubá e couve", mas jamais sentirá nelas o supremo sabor do Bambá do Vandeca, aquele toque de mestre em ingredientes simples que faz a grande diferença.

Lembrança do sorriso simpático do Chef em

nossa estadia na Pousada do garimpo

 Mais informações: http://www.pousadadogarimpo.com.br/

DICA DE EVENTO GASTRONÔMICO

    Projeto “Mesa de Bar” em Brumadinho/MG
    De 25/01 a 03/03
    Nesta edição, serão 25 bares participantes com diversas atrações.

Para mais informações:http://www.estradareal.org.br/download/teste.jpg

RECEITA DO DIA

Frango Expresso
Muito simples e rápido, mas diferente e saboroso


03 coxas e 03 contra coxas de frango (sem pele) temperadas a gosto
óleo para refogar
01 tablete de caldo de galinha
01 colher (sopa) de molho de tomate
1/2 pacote ervilhas congeladas
01 pacote de creme de cebola

Refogue as partes de frango no óleo;
Depois de coradas, acrescente água para cozinhar;
Após o cozimento, acrescente o caldo de galinha e o molho de tomate e deixe ferver;
Acrescente a ervilha;
Dissolva o creme de cebola em 03 copos de água e junte ao frango deixando ferver um pouco até engrossar o caldo.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Rendimento: para 03 pessoas

PARA DESCONTRAIR NUMA 2ª FEIRA "BRABA"

Museu do Tropeiro - Ipoema/MG

Nos séculos XVII e XVIII com a descoberta do ouro houve grande migração de portugueses, paulistas e escravos em busca do "Eldorado", nas terras das Minas Gerais,  provocando a escassez de alimentos. Como conseqüência, surgiram os Tropeiros - viajantes que faziam o transporte de alimentos e outras mercadorias vindas de outras regiões, com a ajuda de mulas.

Ao fim de cada caminhada os tropeiros acendiam uma fogueira para esquentar o feijão, que era misturado ao toucinho, farinha, pimenta do reino e carne de sol, surgindo assim o feijão tropeiro.

Ipoema, distrito de Itabira/MG, que fica a 82 quilômetros de Belo Horizonte, foi um dos principais pontos de parada dos tropeiros que percorriam a Estrada Real.
O turista que visitar este aconchegante e hospitaleiro lugar vai encontrar manifestações que resgatam o folclore com música e dança. O local é famoso pelo delicioso pastel de angu, uma das iguarias feitas na região. 

Imperdível é uma visita ao Museu do Tropeiro, antiga casa paroquial, que abriga um acervo de documentos, móveis, utensílios, peças de montaria e os outros objetos. No quintal, podem ser vistas várias plantas medicinais, que eram usadas pelos tropeiros.

Utensílios usados pelos tropeiros nas caminhadas

Nossa equipe de trabalho em segurança turística, nas trilhas 

da Estrada Real, em visita ao Museu do Tropeiro

RECEITA DO DIA

Minha Vó italiana, Catarina Bellusci, tinha muitas receitas de massa que herdou da mãe e que, adaptada ao longo do tempo pelos descendentes, está até hoje sendo feitas por mim. Uma delas é minha favorita. Aí vai ela.

MASSA DE EMPADA (ou empadão):

06 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de margarina bem cheias
01 xícara (chá) de água com 04 colheres (chá) de sal.

Misturar com a mão e sovar um pouco.
Esta massa não é farinhenta.

Curiosidade:
Já repararam que as massas feitas nos dias quentes ficam muito mais tenras e macias?
Nos dias muito frios os pratos de massa feita em casa não tem a mesma consistência e se esfarinham.
Um empadão, por exemplo, fica com um aspecto meio "trincado" depois de assado.

Quem concorda?